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# Palmitato (ácido palmítico)

El palmitato es el ácido graso saturado de 16 carbonos que fabrica el cuerpo y el más común en la grasa humana.

Actualizado 2026-11-01

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## Datos clave

- Producto final de la ácido graso sintasa: 8 acetil-CoA, 7 ATP y 14 NADPH.
- Su β-oxidación completa rinde unos 106 ATP netos: 7 vueltas, 8 acetil-CoA.
- Para entrar a la mitocondria se activa a palmitoil-CoA y cruza como palmitoilcarnitina.
- A pH fisiológico está como anión (palmitato); en la sangre viaja unido a la albúmina.

**También llamado**
Ácido hexadecanoico, C16:0

**Fórmula**
C₁₆H₃₂O₂

**PubChem**
[CID 985](https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/985)

## Estructura

- Cadena recta de 16 carbonos sin dobles enlaces con un grupo carboxilo en un extremo.
- Las desaturasas y elongasas lo convierten en estearato (C18:0), palmitoleato y oleato.

## Correlación clínica

- Las grasas saturadas de la dieta, como el palmitato, se relacionan con un LDL más alto.
- Es el principal ácido graso del surfactante pulmonar (dipalmitoilfosfatidilcolina).

## Rutas

- [Síntesis de ácidos grasos (lipogénesis)](https://durgical.com/bioquimica/rutas/sintesis-de-acidos-grasos/)
- [β-Oxidación de ácidos grasos](https://durgical.com/bioquimica/rutas/oxidacion-de-acidos-grasos/)

## Enfermedades relacionadas

- [Obesidad](https://durgical.com/enfermedades/obesidad/)
- [Aterosclerosis y dislipidemia](https://durgical.com/enfermedades/aterosclerosis-y-dislipidemia/)

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- [Ácido graso sintasa (FAS)](https://durgical.com/bioquimica/enzimas/acido-graso-sintasa/)
- [Acetil-CoA](https://durgical.com/bioquimica/moleculas/acetil-coa/)
- [Carnitina (L-carnitina)](https://durgical.com/bioquimica/moleculas/carnitina/)
- [Carnitina palmitoiltransferasa I (CPT-I)](https://durgical.com/bioquimica/enzimas/carnitina-palmitoiltransferasa-i/)
- [Lipasa sensible a hormonas (HSL)](https://durgical.com/bioquimica/enzimas/lipasa-sensible-a-hormonas/)
- [Malonil-CoA](https://durgical.com/bioquimica/moleculas/malonil-coa/)

## Póngase a prueba

Piense la respuesta y toque la pregunta para verla.

## ¿Cuántos ATP netos da la β-oxidación completa del palmitato?

Unos 106: 108 de los 7 FADH₂, 7 NADH y 8 acetil-CoA, menos 2 de la activación.

## ¿Qué ácido graso forma la mayor parte del surfactante pulmonar?

El palmitato, en la dipalmitoilfosfatidilcolina.

## ¿En qué forma cruza el palmitato la membrana mitocondrial interna?

Como palmitoilcarnitina, mediante la translocasa de carnitina-acilcarnitina.

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Las moléculas se muestran en su forma neutra, como las depositan las bases de datos; en la célula los ácidos y fosfatos están ionizados.

Información educativa, no es consejo médico. Ante un síntoma, consulte a un profesional de la salud.

Fuentes: [Palmitic Acid (CID 985)](https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/985) (PubChem, NCBI, 2026) · Public domain; [Fatty acyl-CoA biosynthesis](https://reactome.org/PathwayBrowser/#/R-HSA-75105) (Reactome, 2026); [mitochondrial fatty acid beta-oxidation of saturated fatty acids](https://reactome.org/PathwayBrowser/#/R-HSA-77286) (Reactome, 2026).

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