[Durgical](https://durgical.com/) › [DurgiPedia](https://durgical.com/durgipedia/) › [Bioquímica](https://durgical.com/bioquimica/) › Centrifugación y ultracentrifugación [Bioquímica](https://durgical.com/bioquimica/) · Tema # Centrifugación y ultracentrifugación Al girar una muestra muy rápido, las partículas más pesadas o densas se van primero al fondo. Así se separan células de la sangre, organelos y lipoproteínas. Actualizado 2026-11-01 ## Datos clave - La fuerza centrífuga (fuerza centrífuga relativa, ×g) hace sedimentar las partículas según su tamaño, forma y densidad. - En el laboratorio de rutina: separar suero o plasma de las células, y el hematocrito (volumen de células empacadas) en un capilar centrifugado. - Centrifugación diferencial de un homogeneizado celular, a velocidades crecientes: núcleos → mitocondrias (y lisosomas, peroxisomas) → microsomas (fragmentos de RE) → ribosomas; el sobrenadante es el citosol. - La ultracentrifugación (The Svedberg, Nobel 1926) separa macromoléculas; el coeficiente de sedimentación se mide en unidades Svedberg (S): ribosomas 70S/80S, subunidades 30S+50S y 40S+60S. - Las lipoproteínas se clasifican por densidad en la ultracentrífuga: quilomicrones (los más livianos, flotan) - 1. La velocidad de sedimentación depende de la masa, la forma y la densidad de la partícula respecto al medio; los valores S no se suman (30S + 50S = 70S). - 2. La centrifugación en gradiente de densidad (sacarosa o cloruro de cesio) separa partículas de densidad muy parecida; el experimento de Meselson y Stahl la usó para mostrar la replicación semiconservativa del ADN. - 3. Centrifugación isopícnica (de equilibrio): cada partícula se detiene donde la densidad del gradiente es igual a la suya. - 4. La densidad de las lipoproteínas sube con el contenido de proteína y baja con el de triglicéridos; quilomicrones y VLDL flotan y forman la capa cremosa del suero lipémico. - 5. Prueba de la nevera: el plasma dejado una noche a 4 °C muestra una capa cremosa arriba (quilomicrones) y una capa inferior turbia (VLDL). - 6. Las centrífugas clínicas giran a unos miles de g; las ultracentrífugas alcanzan varios cientos de miles de g en vacío y con refrigeración. **También llamado** Unidad Svedberg (S), Centrifugación diferencial, Gradiente de densidad ## Correlación clínica - Un hematocrito bajo en el tubo centrifugado indica anemia; uno alto, policitemia o deshidratación. - Las muestras lipémicas (triglicéridos muy altos) interfieren con muchas pruebas; la centrifugación a alta velocidad las aclara. - El plasma rico en plaquetas y los hemocomponentes (glóbulos rojos, plasma, plaquetas) para transfusión se preparan por centrifugación. ## Enfermedades relacionadas - [Síndrome de quilomicronemia familiar (déficit de lipoproteína lipasa)](https://durgical.com/enfermedades/sindrome-de-quilomicronemia-familiar/) - [Anemia ferropénica](https://durgical.com/enfermedades/anemia-ferropenica/) ## Relacionadas - [Metabolismo de las lipoproteínas](https://durgical.com/bioquimica/temas/metabolismo-de-las-lipoproteinas/) - [Quilomicrón](https://durgical.com/bioquimica/temas/quilomicron/) - [VLDL (lipoproteína de muy baja densidad)](https://durgical.com/bioquimica/temas/vldl/) - [LDL (lipoproteína de baja densidad)](https://durgical.com/bioquimica/temas/ldl/) - [HDL (lipoproteína de alta densidad)](https://durgical.com/bioquimica/temas/hdl/) - [Cromatografía](https://durgical.com/bioquimica/temas/cromatografia/) - [Organelos celulares y su metabolismo](https://durgical.com/bioquimica/temas/organelos-celulares-y-su-metabolismo/) - [Ribosoma (y antibióticos que lo atacan)](https://durgical.com/bioquimica/enzimas/ribosoma/) ## Póngase a prueba Piense la respuesta y toque la pregunta para verla. ## En la centrifugación diferencial de células hepáticas, ¿qué fracción sedimenta primero? Los núcleos (con las células no rotas), a la velocidad más baja; las mitocondrias, luego los microsomas y los ribosomas necesitan velocidades mayores. ## ¿Por qué las subunidades 40S y 60S forman un ribosoma 80S y no 100S? Las unidades Svedberg miden la velocidad de sedimentación, que depende de la forma y la masa, así que no se suman. ## ¿Cuál es el orden de las lipoproteínas de menor a mayor densidad? Quilomicrones ## ¿Qué mide el hematocrito? La fracción del volumen de sangre que ocupan los glóbulos rojos empacados después de centrifugar la muestra. [Agregar a mis tarjetas (4)](https://durgical.app/estudiar/?add=/bioquimica/temas/centrifugacion-y-ultracentrifugacion/) Información educativa, no es consejo médico. Ante un síntoma, consulte a un profesional de la salud. Fuentes: [The Svedberg – Facts - NobelPrize.org](https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/1926/svedberg/facts/) (NobelPrize.org (Nobel Prize Outreach), 2026); [Hematocrit: MedlinePlus Medical Encyclopedia](https://medlineplus.gov/ency/article/003646.htm) (MedlinePlus, US National Library of Medicine, 2026); Textbook of Biochemistry for Medical Students, 6th ed. (Jaypee Brothers Medical Publishers (Vasudevan DM, Sreekumari S, Vaidyanathan K), 2011). [← Toda la bioquímica](https://durgical.com/bioquimica/) ## **¿Ha detectado un error?** Siempre buscamos mejorar para la comunidad. Cuéntenos qué está mal y nuestro equipo lo revisa. Reportar un error Modelo representativo, solo con fines educativos. --- Source: https://durgical.com/bioquimica/temas/centrifugacion-y-ultracentrifugacion/ License: CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Cite as: DurgiPedia (durgical.com), https://durgical.com/bioquimica/temas/centrifugacion-y-ultracentrifugacion/