[Durgical](https://durgical.com/fr/durgipedia/) › [DurgiPedia](https://durgical.com/fr/durgipedia/) › [Microbiologie](https://durgical.com/fr/microbiologie/) › [Nématodes](https://durgical.com/fr/microbiologie/groupes/nematodes/) › Trichinella spiralis # Trichinella spiralis - Parasite - Priorité aux examens: moyenne Minuscule ver apporté par le porc ou le gibier mal cuits. Ses larves s'enkystent dans les muscles: fièvre, douleurs musculaires et paupières gonflées. Mis à jour 1 nov 2026 Aussi appelé: trichine ## Fiche rapide **Type** Parasite · [Nématodes](https://durgical.com/fr/microbiologie/groupes/nematodes/) **Spread** Consommation · Saucisses artisanales **Causes** Trichinellose **Treatment** Antiparasitaires benzimidazolés Sur cette page - Les bases L'essentiel - Fiche - Morphologie - Transmission - Cycle évolutif - Maladies provoquées - Apparentés - Maladies liées - Clinique Facteurs de virulence - Tableau clinique - Diagnostic - Ce que signifient les couleurs - Traitement Traitement - Prévention - Révision Moyen mnémotechnique - Testez-vous ## L'essentiel - Œdème périorbitaire + myalgies + éosinophilie après porc ou gibier. - Larves enkystées dans le muscle strié. - CK élevées; sérologie tardive. - Épidémies dans des groupes ayant partagé la même viande. - Albendazole ou mébendazole, plus corticoïdes si l'inflammation est sévère. ## Fiche **Forme** Larve enroulée dans une cellule musculaire modifiée (« cellule nourricière ») **Famille** Trichinellidae **Type** Nématode tissulaire (larve intracellulaire dans le muscle strié) **Taille** Adultes 1–4 mm; larve enkystée d'environ 1 mm ## Morphologie - Larve enroulée en spirale dans la fibre musculaire striée. - Adultes minuscules dans la muqueuse de l'intestin grêle. - Certaines espèces (T. pseudospiralis) ne s'enkystent pas. ## Transmission - Consommation de viande crue ou mal cuite contenant des larves enkystées: porc, sanglier, ours ou autre gibier. - Saucisses artisanales, viande séchée ou boucanée issues de ces animaux. - Pas de transmission interhumaine. **Réservoir:** Cycle domestique: porcs et rongeurs; Cycle sauvage: sanglier, ours et autres carnivores ### Précautions d'isolement Ce que l'équipe soignante ajoute aux précautions standard. - Standard ## Cycle évolutif - Une personne mange de la viande mal cuite contenant des larves enkystées (porc, sanglier, ours). - L'acide gastrique et la pepsine libèrent les larves, qui envahissent la muqueuse de l'intestin grêle. - Elles deviennent adultes; environ une semaine plus tard, les femelles libèrent des larves nouveau-nées. - Les larves voyagent par le sang et la lymphe et s'enkystent dans le muscle strié (diaphragme, masséters, muscles oculaires). - Dans le muscle, elles peuvent se calcifier; le cycle se poursuit quand un carnivore mange cette viande. ## Facteurs de virulence - Phase intestinale: invasion de la muqueuse avec diarrhée et douleurs abdominales. - Phase de migration: vascularite et inflammation avec œdème périorbitaire, fièvre et hémorragies en flammèches sous-unguéales. - Phase musculaire: myosite avec douleurs et faiblesse. - Complications graves: myocardite, encéphalite et pneumopathie. ## Maladies provoquées - Trichinellose (trichinose) [Trichinellose →](https://durgical.com/fr/maladies/trichinellose/) ## Tableau clinique - Diarrhée et douleurs abdominales la première semaine. - Œdème périorbitaire et facial, conjonctivite. - Fièvre élevée, myalgies sévères et faiblesse. - Plusieurs convives malades après avoir partagé la même viande. ## Diagnostic - Éosinophilie marquée et élévation des enzymes musculaires (CK). - Sérologie EIA; les anticorps peuvent mettre 3–5 semaines à apparaître, d'où des tests répétés. - Biopsie musculaire montrant des larves enkystées. - Notion de consommation de porc ou de gibier mal cuits. ## Traitement Antiparasitaires benzimidazolés (albendazole ou mébendazole), surtout utiles précocement, avec des corticoïdes si l'inflammation est sévère. Classe de médicaments uniquement; les doses et les schémas sont fixés par le clinicien selon la recommandation en vigueur. En pharmacologie: - [Albendazole](https://durgical.com/fr/pharmacologie/albendazole/) - [Mébendazole](https://durgical.com/fr/pharmacologie/mebendazole/) ## Prévention - Cuire la viande jusqu'à une température à cœur sûre, vérifiée au thermomètre. - Ne pas goûter la viande crue pendant la cuisson. - La congélation ne tue pas toujours les larves dans le gibier; la salaison, le fumage ou le séchage ne sont pas fiables. - Lutte contre les rongeurs et alimentation adéquate des porcs. ## Moyen mnémotechnique Yeux bouffis, muscles douloureux, rôti de porc pas assez cuit: Trichinella voyage de l'assiette au muscle. ## Testez-vous Réfléchissez à la réponse, puis touchez la question pour la voir. ## Quelle triade clinique évoque une trichinellose? Œdème périorbitaire, myalgies et éosinophilie marquée après consommation de viande mal cuite. ## Où les larves de Trichinella s'enkystent-elles? Dans le muscle strié, surtout les muscles très actifs comme le diaphragme, les masséters et les muscles oculaires. ## Pourquoi une sérologie précoce négative n'exclut-elle pas une trichinellose? Les anticorps peuvent mettre 3–5 semaines à apparaître, d'où la répétition du test. ## Quelles viandes transmettent Trichinella? Le porc et le gibier comme le sanglier et l'ours, crus ou mal cuits. ## Apparentés - [Taenia solium](https://durgical.com/fr/microbiologie/taenia-solium/) ## Maladies liées - [Trichinellose](https://durgical.com/fr/maladies/trichinellose/) ## Ce que signifient les couleurs **Gram positif** Paroi épaisse de peptidoglycane: se colore en violet. **Gram négatif** Paroi mince avec membrane externe: se colore en rose. **Acido-alcoolo-résistant** Paroi riche en lipides (mycobactéries): coloration de Ziehl-Neelsen. [← Retour au groupe: Nématodes](https://durgical.com/fr/microbiologie/groupes/nematodes/) Contenu pédagogique sur les micro-organismes; ce n'est pas un guide de traitement et il ne remplace pas l'avis d'un professionnel de santé. Aucune posologie n'est indiquée. Sources: [CDC - DPDx - Trichinellosis](https://www.cdc.gov/dpdx/trichinellosis/index.html) (CDC, 2024); [About Trichinellosis | Trichinellosis (Trichinosis) | CDC](https://www.cdc.gov/trichinellosis/about/index.html) (CDC, 2024). ## **Vous avez repéré une erreur?** Nous améliorons sans cesse le contenu pour la communauté. Dites-nous ce qui ne va pas et notre équipe le vérifiera. Signaler une erreur Modèle représentatif, à des fins éducatives uniquement. --- Source: https://durgical.com/fr/microbiologie/trichinella-spiralis/ License: CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Cite as: DurgiPedia (durgical.com), https://durgical.com/fr/microbiologie/trichinella-spiralis/