[Durgical](https://durgical.com/) › [DurgiPedia](https://durgical.com/durgipedia/) › [Odontología](https://durgical.com/odontologia/) › [La boca en la enfermedad sistémica](https://durgical.com/odontologia/areas/systemic/) › Carencias nutricionales en la boca # Carencias nutricionales en la boca - Boca y enfermedad sistémica La falta de vitamina C hace que las encías se hinchen y sangren. La falta de vitaminas B o hierro da una lengua lisa y dolorosa y comisuras agrietadas. Actualizado 12 nov 2026 ## Lo esencial - Encías hinchadas que sangran con mala dieta = pensar en escorbuto. - Lengua lisa y roja = hierro, B12 o folato. - Tratar la B12 antes de dar solo folato. ## Qué es Las carencias se ven pronto en la boca porque sus tejidos se renuevan rápido. El déficit de vitamina C (escorbuto) debilita el colágeno: las encías se hinchan, se ponen violáceas, esponjosas y sangran, los dientes se aflojan, y hay hemorragias perifoliculares y mala cicatrización. Los déficits de hierro, vitamina B12, folato, riboflavina y niacina causan glositis atrófica, queilitis angular, úlceras recurrentes y ardor. El déficit de vitamina D en la infancia (raquitismo) retrasa la erupción y causa defectos del esmalte. El escorbuto aún aparece en personas con dietas muy restringidas, consumo problemático de alcohol, adultos mayores que viven solos y niños con alimentación selectiva. ## Hallazgos orales - Escorbuto: encías hinchadas que sangran, dientes flojos, hemorragias perifoliculares, pelos en sacacorchos. - Déficit de B12, folato y hierro: lengua lisa y roja, queilitis, úlceras. - Déficit de niacina (pelagra): lengua roja e hinchada con dermatitis, diarrea y demencia. - Raquitismo: erupción retrasada e hipoplasia del esmalte. - La enfermedad celíaca puede causar defectos del esmalte, aftas y carencias. ## Qué hace el médico - Sangrado de encías en una persona desnutrida o aislada: preguntar por frutas y verduras y pensar en escorbuto. - El déficit de B12 puede causar neuropatía; dar solo folato puede ocultar la anemia mientras sigue el daño neurológico. - Las dietas restrictivas en niños con autismo o con trastornos de la conducta alimentaria son una causa moderna de escorbuto. ## Siguiente paso / Manejo inicial - Lengua lisa o queilitis: hemograma, ferritina, B12 y folato; serología de celiaquía si está indicada. - Sospecha de escorbuto: historia de la dieta y nivel de vitamina C si está disponible; tratar con vitamina C y remitir para soporte nutricional. - Remitir al odontólogo para el cuidado de encías y dientes, y a nutrición o al equipo tratante por la causa de fondo. ## Póngase a prueba Piense la respuesta y toque la pregunta para verla. ## ¿Qué déficit vitamínico causa encías hinchadas que sangran y dientes flojos? El déficit de vitamina C (escorbuto). ## ¿Qué carencias causan glositis atrófica? De hierro, vitamina B12, folato, riboflavina y niacina, entre otras. ## ¿Por qué es peligroso dar solo folato en el déficit de B12? Puede corregir la anemia mientras progresa el daño neurológico por falta de B12. [Agregar a mis tarjetas (3)](https://durgical.app/estudiar/?add=/odontologia/carencias-nutricionales-en-la-boca/) ## Conexiones ## Relacionados 4 - [La lengua: lengua geográfica, glositis y qué debe preocupar](https://durgical.com/odontologia/la-lengua-lengua-geografica-glositis-y-que-debe-preocupar/) - [Queilitis: comisuras agrietadas y labios dañados por el sol](https://durgical.com/odontologia/queilitis-comisuras-agrietadas-y-labios-danados-por-el-sol/) - [Síndrome de boca urente](https://durgical.com/odontologia/sindrome-de-boca-urente/) - [La boca como espejo: signos orales de enfermedad sistémica](https://durgical.com/odontologia/la-boca-como-espejo-signos-orales-de-enfermedad-sistemica/) ## Enfermedades relacionadas 6 - [Escorbuto (deficiencia de vitamina C)](https://durgical.com/enfermedades/escorbuto/) - [Anemia perniciosa](https://durgical.com/enfermedades/anemia-perniciosa/) - [Anemia megaloblástica (déficit de B12 o folato)](https://durgical.com/enfermedades/anemia-megaloblastica/) - [Anemia ferropénica](https://durgical.com/enfermedades/anemia-ferropenica/) - [Raquitismo y osteomalacia](https://durgical.com/enfermedades/raquitismo-y-osteomalacia/) - [Enfermedad celíaca](https://durgical.com/enfermedades/enfermedad-celiaca/) [← Toda la odontología](https://durgical.com/odontologia/) Contenido educativo; no reemplaza la valoración por un odontólogo o un médico ni es una indicación clínica. Ante una hinchazón de la cara o del cuello con dificultad para tragar o respirar, un diente avulsionado o un sangrado que no cede, acuda de inmediato a un servicio de urgencias. Fuentes: [Scurvy](https://medlineplus.gov/ency/article/000355.htm) (MedlinePlus, US National Library of Medicine, 2026); [Vitamin B12 deficiency anemia](https://medlineplus.gov/ency/article/000574.htm) (MedlinePlus, US National Library of Medicine, 2026); [Iron Deficiency and Microcytic Hypochromic Anemia](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK560876/) (StatPearls Publishing (NCBI Bookshelf), 2024); [Glossitis](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK560627/) (StatPearls Publishing (NCBI Bookshelf), 2023). ## **¿Ha detectado un error?** Siempre buscamos mejorar para la comunidad. Cuéntenos qué está mal y nuestro equipo lo revisa. 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