[Durgical](https://durgical.com/pt/durgipedia/) › [DurgiPedia](https://durgical.com/pt/durgipedia/) › [Fisiologia](https://durgical.com/pt/fisiologia/) › [Gastrointestinal](https://durgical.com/pt/fisiologia/areas/gi/) › Secreção salivar # Secreção salivar - Mecanismo - Para completar As glândulas salivares produzem 1 a 1,5 L de saliva por dia para umedecer o alimento, iniciar a digestão do amido e proteger a boca e os dentes. Atualizado 1 de nov de 2026 Também chamado: Saliva, Glândulas salivares **Veja em 3D:** [Glândula parótida](https://durgical.com/pt/anatomia/glandula-parotida/) · [Glândula submandibular](https://durgical.com/pt/anatomia/glandula-submandibular/) · [Glândula sublingual](https://durgical.com/pt/anatomia/glandula-sublingual/) · [Língua](https://durgical.com/pt/anatomia/lingua/) ## O essencial - A saliva é hipotônica em relação ao plasma, com mais K⁺ e HCO₃⁻ e menos Na⁺ e Cl⁻. - Com fluxo maior há menos tempo para a modificação ductal: a saliva se aproxima do plasma (mais Na⁺ e Cl⁻), embora continue hipotônica. - Parassimpático (VII para a submandibular e a sublingual; IX para a parótida pelo gânglio ótico): saliva aquosa e abundante. - Simpático: pequeno volume, rico em proteínas e muco. - Componentes: amilase salivar, mucinas, lisozima, lactoferrina, IgA secretora e haptocorrina (que protege a vitamina B12). - A aldosterona aumenta a reabsorção de Na⁺ e a secreção de K⁺ nos ductos, como no colo. ## O que é A saliva é produzida em duas etapas. Os ácinos secretam um líquido semelhante ao plasma, e os ductos o modificam: reabsorvem Na⁺ e Cl⁻ e secretam K⁺ e HCO₃⁻ deixando passar pouca água, de modo que a saliva final é hipotônica. Diferentemente de quase todo o tubo digestivo, tanto os nervos parassimpáticos quanto os simpáticos a estimulam, embora o parassimpático predomine. ## Como funciona, passo a passo - O cheiro, o sabor, a mastigação ou pensar em comida ativam os núcleos salivatórios do tronco encefálico. - A acetilcolina (M3) eleva o Ca²⁺ nas células acinares e abre canais apicais de Cl⁻. - O Cl⁻ passa para a luz, o Na⁺ e a água o seguem: forma-se um líquido isotônico semelhante ao plasma. - Nos ductos, o epitélio impermeável à água reabsorve Na⁺ e Cl⁻ e secreta K⁺ e HCO₃⁻. - A saliva final sai hipotônica e levemente alcalina, com pH próximo de 7 em fluxo alto. - A vasodilatação local (bradicinina, VIP) sustenta o fluxo alto durante a estimulação. ## Correlação clínica - Os fármacos anticolinérgicos e a radioterapia de cabeça e pescoço causam boca seca (xerostomia) e mais cáries. - Sialolitíase: ≈80% na glândula submandibular (saliva mais espessa e alcalina e ducto longo e ascendente); dor e edema às refeições. - Caxumba: aumento doloroso da parótida e elevação da amilase sérica de origem salivar. - Uma amilase sérica alta nem sempre é pancreática: as glândulas salivares também contribuem. ## Para lembrar «Os ductos ficam com o sal e entregam potássio e bicarbonato»: por isso a saliva sai hipotônica. ## Teste seus conhecimentos Pense na resposta e toque na pergunta para vê-la. ## Por que a saliva é hipotônica, se os ácinos secretam um líquido isotônico? Os ductos reabsorvem mais Na⁺ e Cl⁻ do que o K⁺ e o HCO₃⁻ que secretam, e seu epitélio é pouco permeável à água; a água não acompanha o sal, e a saliva termina hipotônica. ## Por que a saliva se aproxima do plasma quando o fluxo é muito alto? O líquido percorre os ductos mais rápido e sobra menos tempo para reabsorver Na⁺ e Cl⁻; mesmo assim, a saliva continua hipotônica. ## Por que a maioria dos cálculos salivares se forma na glândula submandibular? Sua saliva é mais mucosa e alcalina, com mais cálcio, e seu ducto é longo e ascendente; o fluxo lento favorece a precipitação de sais. ## Veja em 3D As estruturas da anatomia 3D da Durgical onde isso ocorre. - [Glândula parótida](https://durgical.com/pt/anatomia/glandula-parotida/) - [Glândula submandibular](https://durgical.com/pt/anatomia/glandula-submandibular/) - [Glândula sublingual](https://durgical.com/pt/anatomia/glandula-sublingual/) - [Língua](https://durgical.com/pt/anatomia/lingua/) ## Conexões ## Temas relacionados 5 - [Digestão e absorção dos carboidratos](https://durgical.com/pt/fisiologia/digestao-e-absorcao-dos-carboidratos/) - [Efeitos simpáticos e parassimpáticos em cada órgão](https://durgical.com/pt/fisiologia/efeitos-simpaticos-e-parassimpaticos-em-cada-orgao/) - [Receptores adrenérgicos e colinérgicos](https://durgical.com/pt/fisiologia/receptores-adrenergicos-e-colinergicos/) - [Paladar e olfato](https://durgical.com/pt/fisiologia/paladar-e-olfato/) - [Deglutição e motilidade esofágica](https://durgical.com/pt/fisiologia/degluticao-e-motilidade-esofagica/) ## Doenças relacionadas 4 - [Sialolitíase (cálculos salivares)](https://durgical.com/pt/doencas/sialolitiase/) - [Caxumba](https://durgical.com/pt/doencas/caxumba/) - [Cárie dentária](https://durgical.com/pt/doencas/carie-dentaria/) - [Tumores da glândula parótida](https://durgical.com/pt/doencas/tumores-da-glandula-parotida/) [← Toda a fisiologia](https://durgical.com/pt/fisiologia/) Conteúdo educacional de fisiologia; não é um guia de diagnóstico nem de tratamento e não substitui a orientação de um profissional de saúde. Os valores são referências aproximadas. Não inclui doses. Fontes: [Anatomy, Head and Neck, Salivary Glands](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK538325/) (StatPearls (NCBI Bookshelf), 2024); [Sialolithiasis](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK549845/) (StatPearls (NCBI Bookshelf), 2024). ## **Encontrou um erro?** Estamos sempre melhorando para a comunidade. Conte-nos o que está errado e nossa equipe vai revisar. Informar um erro Modelo representativo, apenas para fins educativos. --- Source: https://durgical.com/pt/fisiologia/secrecao-salivar/ License: CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Cite as: DurgiPedia (durgical.com), https://durgical.com/pt/fisiologia/secrecao-salivar/