Microbiología · Nematodos

Trichinella spiralis !

• Parásito
• Prioridad de examen: media

Gusano diminuto que llega con carne mal cocida de cerdo o de caza. Sus larvas se enquistan en los músculos y causan fiebre, dolor muscular y párpados hinchados.

Actualizado 2026-11-01

También llamado: triquina

Ficha

Forma

Larva enrollada dentro de una célula muscular modificada («célula nodriza»)

Familia

Trichinellidae

Tipo

Nematodo tisular (larva intracelular en músculo estriado)

Tamaño

Adultos de 1–4 mm; larva enquistada de cerca de 1 mm

Morfología

• Larva enrollada en espiral dentro de la fibra muscular estriada.
• Adultos muy pequeños en la mucosa del intestino delgado.
• Algunas especies (T. pseudospiralis) no forman quiste.

Transmisión

• Comer carne cruda o poco cocida con larvas enquistadas: cerdo, jabalí, oso u otros animales de caza.
• Embutidos, cecina o carne seca caseros de esos animales.
• No se transmite entre personas.

Reservorio: Ciclo doméstico: cerdos y roedores; Ciclo silvestre: jabalí, oso y otros carnívoros

Precauciones de aislamiento

Lo que aplica el equipo de salud además de las precauciones estándar.

• Estándar

Ciclo de vida

1. La persona come carne poco cocida con larvas enquistadas (cerdo, jabalí, oso).
2. El ácido y la pepsina gástricos liberan las larvas, que invaden la mucosa del intestino delgado.
3. Maduran a adultos; alrededor de una semana después, las hembras liberan larvas recién nacidas.
4. Las larvas viajan por sangre y linfa y se enquistan en músculo estriado (diafragma, maseteros, extraoculares).
5. En el músculo pueden calcificarse; el ciclo sigue cuando un carnívoro come esa carne.

Factores de virulencia

• Fase intestinal: invasión de la mucosa con diarrea y dolor abdominal.
• Fase de migración: vasculitis e inflamación con edema periorbitario, fiebre y hemorragias en astilla.
• Fase muscular: miositis con dolor y debilidad.
• Complicaciones graves: miocarditis, encefalitis y neumonitis.

Enfermedades que causa

• Triquinelosis (triquinosis) Triquinelosis →

Cuadro clínico

• Diarrea y dolor abdominal en la primera semana.
• Edema periorbitario y facial, conjuntivitis.
• Fiebre alta, mialgias intensas y debilidad.
• Varios comensales enfermos tras compartir la misma carne.

Diagnóstico

• Eosinofilia marcada y elevación de enzimas musculares (CK).
• Serología por EIA; los anticuerpos pueden tardar 3–5 semanas en aparecer, por eso se repite.
• Biopsia muscular con larvas enquistadas.
• Antecedente de carne de cerdo o de caza mal cocida.

Tratamiento

Antiparasitarios benzimidazólicos (albendazol o mebendazol), más útiles al inicio, junto con corticoides en casos con inflamación intensa.

Solo el grupo de fármacos; las dosis y los esquemas los define el profesional según la guía vigente.

En Farmacología:

• Albendazol
• Mebendazol

Prevención

• Cocinar la carne hasta la temperatura interna segura, verificada con termómetro.
• No probar la carne cruda mientras se prepara.
• Congelar no siempre mata las larvas de animales de caza; el curado, el ahumado o el secado no son confiables.
• Control de roedores y buena alimentación de los cerdos.

Póngase a prueba

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• Taenia solium

Enfermedades relacionadas

• Triquinelosis

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Contenido educativo sobre microorganismos; no es una guía de tratamiento ni reemplaza la indicación de un profesional de la salud. No incluye dosis.

Fuentes: CDC - DPDx - Trichinellosis (CDC, 2024); About Trichinellosis | Trichinellosis (Trichinosis) | CDC (CDC, 2024).

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