Bacillus cereus
- Bakteri
Gram pozitif
Kalın peptidoglikan duvar: mor boyanır.- Tamamlayıcı
Yeniden ısıtılmış pirinçten (hızlı kusma) ya da başka besinlerden (ishal) besin zehirlenmesine yol açan, spor oluşturan bir bakteri.
Diğer adları: kızarmış pirinç sendromu
Hızlı bilgi
- Type
- Bakteri · Gram-pozitif çomaklar
- Gram / shape
- Gram pozitif · Büyük çomaklar
- Spread
- Yetersiz soğutulmuş et
Özet bilgi
- Gram
- Gram pozitif
- Şekil
- Büyük çomaklar
- Oksijen
- Aerob ya da fakültatif anaerob
- Aile
- Bacillaceae
- Boyama
- Gram-pozitif; spor oluşturur
Morfoloji
- Büyük Gram-pozitif çomaklar
- Pişirmeye dayanan sporlar
- B. anthracis'in aksine hareketli
Bulaş
- Oda sıcaklığında bırakılmış ve kısa süre yeniden ısıtılmış pişmiş pirinç
- Yetersiz soğutulmuş et, sebze ve soslar (ishalli form)
İzolasyon önlemleri
Sağlık ekibinin standart önlemlere ek olarak uyguladıkları.
- Standart
Virülans faktörleri
- Sereulid: besinde zaten oluşmuş, ısıya dayanıklı kusturucu toksin
- Bağırsakta üretilen, ısıya duyarlı enterotoksin (ishalli form)
Yol açtığı hastalıklar
- Kusmayla ya da ishalle seyreden besin zehirlenmesi Akut (viral) gastroenterit →
- Göz travması sonrası endoftalmit ve damar içi madde kullananlarda enfeksiyonlar
Klinik tablo
- Kusturucu form: yemekten birkaç saat sonra bulantı ve kusma
- İshalli form: daha geç başlayan sulu ishal ve kramplar
- Ateş seyrektir
Tanı
- Klinik ve epidemiyolojik tanı
- Salgınlarda: şüpheli besinde bakterinin yüksek sayıda bulunması
Tedavi
Besin zehirlenmesi kendiliğinden düzelir ve yalnızca rehidratasyon gerektirir. İnvaziv enfeksiyonlar (göz, kan), bakteri beta-laktamaz ürettiği için vankomisin gibi antibiyotiklerle tedavi edilir.
Yalnızca ilaç grubu verilir; dozları ve tedavi şemalarını güncel kılavuza göre hekim belirler.
Farmakolojide:
Korunma
- Pirinci ve pişmiş besinleri hemen soğutmak
- Besinleri saatlerce ılık tutmamak
- İyice yeniden ısıtmak
Kendinizi sınayın
Cevabı düşünün, sonra görmek için soruya dokunun.
B. cereus'un kusturucu formuyla klasik olarak hangi besin ilişkilidir?
Oda sıcaklığında bırakılıp sonra kızartılan ya da yeniden ısıtılan pişmiş pirinç.
Pirinci yeniden ısıtmak neden kusturucu formu önlemez?
Çünkü sereulid ısıya dayanıklıdır ve besinde zaten oluşmuştur.
Kusturucu form hangi diğer besin zehirlenmesiyle karıştırılır?
Saatler içinde kusmaya yol açan Staphylococcus aureus enterotoksin zehirlenmesi.
İlişkili
İlişkili hastalıklar
← Gruba dön: Gram-pozitif çomaklar
Mikroorganizmalar hakkında eğitim amaçlı içeriktir; tedavi rehberi değildir ve bir sağlık profesyonelinin önerisinin yerini tutmaz. Doz bilgisi içermez.
Kaynaklar: Bacillus cereus Food Poisoning Associated with Fried Rice at Two Child Day Care Centers -- Virginia, 1993 (CDC (MMWR), 1994); Food poisoning: MedlinePlus Medical Encyclopedia (MedlinePlus (NLM), 2024).
Bir hata mı buldunuz?Topluluk için sürekli geliştiriyoruz. Neyin yanlış olduğunu bize yazın, ekibimiz inceleyecek.Hata bildir
Temsili modeldir, yalnızca eğitim amaçlıdır.