Bioquímica · Molécula

Etanol !

El alcohol de las bebidas: una molécula pequeña que cruza todas las membranas y que el hígado oxida a acetaldehído y acetato.

Actualizado 2026-11-01

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Datos clave

CH₃–CH₂–OH: soluble en agua y algo en grasa, se distribuye en el agua corporal total.
Aporta unas 7 kcal por gramo sin vitaminas ni proteínas (calorías vacías).
Más del 90 % se oxida en el hígado; una pequeña parte sale por la orina y el aliento (base del alcoholímetro).
Deprime el sistema nervioso: potencia los receptores GABA-A e inhibe los NMDA.

La mujer alcanza concentraciones más altas con la misma cantidad: menos agua corporal y menos ADH gástrica.
Su consumo crónico causa déficit de tiamina (Wernicke), folato y magnesio.
Eleva la brecha osmolar; en el metanol y el etilenglicol se usa como inhibidor competitivo de la alcohol deshidrogenasa cuando no hay fomepizol.

Piense la respuesta y toque la pregunta para verla.

¿Por qué el etanol aporta «calorías vacías»?

Da energía (unas 7 kcal/g) al oxidarse, pero no trae vitaminas, minerales ni proteínas.

¿Qué déficit vitamínico es típico del consumo crónico de etanol y qué cuadro produce?

Déficit de tiamina (B1): encefalopatía de Wernicke.

¿Por qué el etanol puede servir de antídoto en la intoxicación por metanol?

Compite por la alcohol deshidrogenasa y frena la formación de ácido fórmico.

Las moléculas se muestran en su forma neutra, como las depositan las bases de datos; en la célula los ácidos y fosfatos están ionizados.

Información educativa, no es consejo médico. Ante un síntoma, consulte a un profesional de la salud.

Fuentes: Ethanol (CID 702) (PubChem, NCBI, 2026); Ethanol oxidation (Reactome, 2026); Alcohol (World Health Organization, 2026).

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Modelo representativo, solo con fines educativos.