Secreción salival !
- Mecanismo
- Para completar
Las glándulas salivales producen 1 a 1,5 L de saliva al día para humedecer, empezar a digerir el almidón y proteger la boca y los dientes.
Actualizado 2026-11-01
También llamado: Saliva, Glándulas salivales
Véalo en 3D: Parótida · Submandibular · Sublingual · Lengua
Qué es
La saliva se forma en dos pasos. Los acinos secretan un líquido parecido al plasma, y los conductos lo modifican: reabsorben Na⁺ y Cl⁻ y secretan K⁺ y HCO₃⁻, sin dejar pasar mucha agua, de modo que la saliva final es hipotónica. A diferencia de casi todo el tubo digestivo, tanto el parasimpático como el simpático la estimulan, aunque el parasimpático domina.
Cómo funciona, paso a paso
- El olor, el sabor, la masticación o el pensamiento en la comida activan los núcleos salivales del tronco encefálico.
- La acetilcolina (M3) eleva el Ca²⁺ en las células acinares y abre canales de Cl⁻ apicales.
- El Cl⁻ sale a la luz, el Na⁺ y el agua lo siguen: se forma un líquido isotónico, parecido al plasma.
- En los conductos, el epitelio poco permeable al agua reabsorbe Na⁺ y Cl⁻ y secreta K⁺ y HCO₃⁻.
- La saliva final sale hipotónica y ligeramente alcalina, con un pH cercano a 7 cuando el flujo es alto.
- La vasodilatación local (bradicinina, VIP) sostiene el alto flujo durante la estimulación.
Correlación clínica
- Los fármacos anticolinérgicos y la radioterapia de cabeza y cuello causan boca seca (xerostomía) y más caries.
- Sialolitiasis: ≈80 % en la glándula submandibular (saliva más espesa y alcalina, conducto largo y ascendente); dolor e hinchazón al comer.
- Parotiditis: inflamación dolorosa de las parótidas y amilasa sérica elevada de origen salival.
- La amilasa sérica alta no siempre es pancreática: las glándulas salivales también la aportan.
Póngase a prueba
Piense la respuesta y toque la pregunta para verla.
¿Por qué la saliva es hipotónica aunque los acinos secretan un líquido isotónico?
Los conductos reabsorben Na⁺ y Cl⁻ más de lo que secretan K⁺ y HCO₃⁻, y su epitelio es poco permeable al agua; el agua no sigue a la sal y la saliva queda hipotónica.
¿Por qué la saliva se parece más al plasma cuando el flujo es muy alto?
El líquido pasa más rápido por los conductos y tienen menos tiempo para reabsorber Na⁺ y Cl⁻; aun así la saliva sigue siendo hipotónica.
¿Por qué la mayoría de los cálculos salivales se forman en la glándula submandibular?
Su saliva es más mucosa y alcalina, con más calcio, y su conducto es largo y ascendente; el flujo lento favorece la precipitación de sales.
Véalo en 3D
Las estructuras de la anatomía 3D de Durgical donde ocurre.
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Enfermedades relacionadas
En Bioquímica
Contenido educativo de fisiología; no es una guía diagnóstica ni de tratamiento y no reemplaza la indicación de un profesional de la salud. Los valores son de referencia aproximada. No incluye dosis.
Fuentes: 23.3 The Mouth, Pharynx, and Esophagus (OpenStax (Rice University), 2022); Anatomy, Head and Neck, Salivary Glands (StatPearls (NCBI Bookshelf), 2024); Sialolithiasis (StatPearls (NCBI Bookshelf), 2024); Hall JE. Guyton y Hall. Tratado de fisiología médica, 13.ª ed. (cap. 65). Libro de consulta para verificar datos; no se reproduce su texto ni sus figuras (Elsevier, 2016).
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